Личное здоровье

Какао оказывает тонизирующее действие на организм

Напиток, приготовлен­ный из порошка какао на молоке с добавлением са­хара, приятен на вкус и очень калориен. Какао-по­рошок содержит 20 про­центов жира и около 23 процентов белка, соли калия, магния кальция, фос­фора, глюкозу, фруктозу. Есть в нем также теобро­мин и немного кофеина, которые оказывают тони­зирующее воздействие на организм.

Питательные свойства какао позволяют рекомен­довать его детям старше трех лет, а также выздо­равливающим. Время от времени взрослый здоро­вый человек может заме­нять чай или кофе, пода­ваемые к завтраку, какао. Однако часто употреблять его, особенно в большом количестве, вредно всем. Абсолютно противопока­зан напиток детям раннего возраста (до трех лет).

Какао стимулирует вы­деление желудочного со­ка, поэтому при повышенной секреторной активно­сти желудка от него следу­ет воздержаться. А при пониженной секреции этот напиток полезен.

Дубильные вещества, содержащиеся в какао, могут усиливать запоры. Но когда есть склонность к поносам, напиток, приготовленный на воде, ока­жется кстати.

Подробнее… »

Виноград полезен своим содержанием глюкозы и фруктозы

Виноград - высококалорийный питательный  продукт.

Химический состав ви­нограда сложен и зависит от его сорта и зрелости, почвенных и климатиче­ских условии, в которых он растет. Важнейшие со­ставные части виногра­да - глюкоза и фруктоза (от 10 до 33 процентов). Есть в нем органические кислоты (винно-каменная, лимонная, яблочная), ми­неральные вещества (ка­лий, кальций, железе, маг­нии и другие), витамины группы В, С, PP. Ферменты, клетчатка, пектиновые вещества

Подробнее… »

Выбор посуды для приготовления пищи играет большую роль при готовке здоровой пищи

Готовить пищу лучше в эмалированной посуде. Для приготовления первых и третьих блюд используй­те кастрюли с тонкими стенками, а для каш. туше­ния, жарения - кастрюли с толстыми стенками, чу­гунки, гусятницы, сково­родки из чугуна с эмале­вым покрытием.

Не забывайте, что эмаль при резкой смене температур или ударе мо­жет трескаться или отка­лываться. Такая посуда для хранения пищи непри­годна. Обращайтесь с эма­лированной посудой бе­режно, аккуратно, мойте мягкими мочалками, не чи­стите металлическими щетками, так как это раз­рушает эмаль.

Подробнее… »