Суп для дня свадьбы!
День свадьбы не должен быть днём, в который мы губим своё здоровье, угождая аппетиту и употребляя безмерное количество алкоголя. Если этот незабываемый день запомнится через «пьяные» очки, то для чего вообще нужна свадьба? На свадьбе всё должно быть изысканно празднично и приносить удовольствие не только желудку, но и разуму людей.
Пусть после венчания молодых ждёт свадебный обед, а не свадебный пир с огромным количеством водки, как это модно сегодня.
В древности на Руси такое практиковали. На столе перед женихом и невестой стоял свадебный каравай. Самим же молодым запрещалось притрагиваться к свадебным напиткам и блюдам. Может это и верно, ведь в эту ночь может быть зачата новая жизнь. На пьяную голову этого делать нельзя, а переедание даёт такой же эффект для крови и мозга, как и употребление алкоголя.
Свадебный обет когда-то традиционно начинался с супа с курицей или другим мясом, а заканчивался обязательно жарким.
Свадьба это время, где много веселятся, танцуют, играют, шумят, но и качество свадебного стола нельзя оставлять без особого внимания. Застолье на свадьбе – далеко не последнее дело. Советуем вам приготовить несколько оригинальное блюдо, пусть застолье начнётся именно с него.
Свадебный суп. Мясной фарш 200грамм, 1 яйцо, 2 ст. ложки крошек хлеба, 1 ст. ложка сыра тёртого, пол чайной ложки сухого базилика (зелени), половина луковицы, полтора литра куриного бульона, 100гр. мелких макарон «орзо» (в форме риса), 60 гр. нарезанной моркови, 50 гр. тёртого сыра.
В миске смешиваем фарш, крошки хлеба, яйцо, нарезанный лук, тёртый сыр и формируем шарики по 2см диаметром. Бульон доводим до кипения и добавляем в него шарики, базилик, морковь и макароны. Довести до кипения и варить 10 мин. Ориентируйтесь по готовности макаронов. Разлейте по тарелкам, посыпьте тёртым сыром и подавайте.
Оставить комментарий